Sardinasen escabeche. 7:30 Hoy me despido hasta septiembre, no sin antes desearos que paséis un buen agosto. Os echaré de menos seguro. Hasta la vuelta. Ingredientes:-1/2 kg de sardinas-3 dientes de ajo-1 cucharadita de pimentón dulce-1 hoja de laurel-1 vaso de aceite 46 hojas de laurel.Pimienta en grano 1 cucharada de pimentón dulce 1 vaso vinagre banco,1 vaso vino blanco Sal, harina Aceite de oliva Modo de hacerlo: Empezamos limpiando las sardinas, quitándoles la cabeza y las escamas y lavándolas bien. Las sazonamos con un poco de sal. En una sarten calentamos aceite de oliva, vamos a freír Enesta receta de sardinas en escabeche a la catalana, use sardinas frescas o en mantiene. 5.-. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. 4.-. Agregamos la cucharadita de pimentón y sofreímos unos minutos de manera cuidadosa de que no se nos queme. Paso2. Primero que nada debemos desescamar, sacar las espinas y las vísceras de las sardinas, yo suelo desechar las cabezas también, lavar, secar bien para que no salpiquen con el aceite, enharinar, salar y freír a fuego vivo, cuando estén hechas las retiramos a una cazuela y las reservamos. Paso 3. Retiramos del fuego y echamos
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Colocamoslas sardinas en un recipiente de barro o cualquier otro recipiente que tengas, y sobre ellas vertemos el contenido de la sartén sin dejar que se enfríe, para cubrirlas bien por completo. Dejamos templar a temperatura ambiente y después metemos en la nevera y dejamos al menos hasta el día siguiente.

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sardinas en escabeche sin freír